REZERVACE: +420 602 70 40 70

Jídelní lístek

Jemná paštika s cibulovou marmeládou,

podmáslový chléb
80 Kč

Hovězí carpaccio s italským sýrem,

bylinkové pesto s vůní limetové kůry, máslový toust
165 Kč

Carpaccio z nakládané červené řepy,

gratinovaný kozí sýr s medem a ořechy, máslový toust
90 Kč

Francouzský hovězí tatarák, 

česnekový toast
155 Kč

Lososový tartar, 

šalotka, limetová kůra, koriandr, japonská majonéza, máslový toust
140 Kč

Krém z černého kořene,

sýrová tyčinka, kokosové mléko
45 Kč

Silný hovězí vývar,

s masem a nudlemi
45 Kč

Denní nabídka

Zauzené kachní prso, 

na houbovém rizotu se silnou omáčkou
215 Kč

Vepřové výpečky,

listový špenát, bramborový knedlík
145 Kč

Pomalu pečené kachní stehno, 

jablečné červené zelí, škvarkové placky
215 Kč

Hovězí líčka,

glazovaná zelenina na červeném víně, bramborová kaše
225 Kč

Informace u obsluhy. Dětská jídla Vám připravíme na Vaše přání.

Těstoviny s listovým špenátem,

kuřecí kousky, česneková omáčka se smetanou
145 Kč

Těstoviny s houbami,

italský sýr
145 Kč

Těstoviny s hovězími nudličkami,

cherry rajčata, rukola
155 Kč

Salát „Caesar“ s ančovičkovým dresinkem,

filírované kuřecí prso, italské sýrové, italské sýrové krutony, ztracené vejce
175 Kč

Variace salátů s grilovanými mořskými plody,

thajská omáčka, mořské řasy
185 Kč

Cuketové špagety,

grilovaná zelenina, pesto
155 Kč

Sezónní salát s mozzarellou,

česnekové výhonky
125 Kč

 

Caprese burger,

v jemné bulce s grilovanými rajčaty a mozzarellou, hranolky, dresing
165 Kč

Club sendvič s kuřecím masem,

čerstvá zelenina, sázené vejce, dresing
155 Kč

Club sendvič s marinovaným lososem,

čerstvá zelenina, sázené vejce, dresing
155 Kč

Marinovaný kuřecí steak,

restovaná zelenina a rýže, chilli dip
195 Kč

Vepřová panenka,

omáčka z nakládaného pepře, hranolky
225 Kč

Steak z vepřové krkovice,

pečený česnek na slanině, šťouchané brambory
205 Kč

Hovězí flank steak,

badyánová omáčka, fazole se slaninou
275 Kč

Treska marinovaná v miso pastě,

wasabi kaše a zelenina julienne
230 Kč

Pstruh s přepuštěným máslem,

grilovaný citron, pečené brambory
245 Kč

Steak z lososa,

grilovaná zelenina, bylinkové máslo, limetová šťáva
295 Kč

Hovězí burger,

v jemné bulce se sekaným hovězím masem, hranolky, dresing
195 Kč

Palačinky s karamelizovanými hruškami,

tvarohový žahour se šlehačkou
75 Kč

Vanilková zmrzlina v ořechové krustě,

horké ovoce přelité čokoládou
85 Kč

Vybírejte také z naší nabídky dezertů ve vitrínách.

 

ZMRZLINY

Vybírejte z naší nabídky sorbetů a zmrzlin. 

Nakládané sýry v bylinkovém pestu,

95 Kč

Bramborové vrtule v košíku,

dip ze zakysané smetany
55 Kč

Marinované olivy

60Kč

Nápojový lístek

Mattoni Grand

(perlivá/jemně perlivá)
0,33 l / 25 Kč

Aquilla

(neperlivá)
0,33 l / 25 Kč

Filtrovaná voda

perlivá/neperlivá (s citrusy a mátou)
Věříme v čistou vodu, kterou si sami stáčíme do džbánů a filtrujeme pomocí patentovaného systému.
1 l / 30 Kč

Limonády z domácích sirupů

(dle nabídky)
0,3 l / 30 Kč | 0,5 l / 40 Kč | 1 l / 70 Kč

Domácí ledový čaj

0,5 l / 40 Kč

Džusy

(dle nabídky)
0,2 l / 25 Kč

Kofola točená

0,3 l / 20 Kč | 0,5 l / 30 Kč

Pepsi cola

0,25 l / 30 Kč

Schweppes Indians Tonic/Ginger Ale

0,25 l / 30 Kč

Red Bull

0,25 l / 60 Kč

Martini – Extra Dry, Bianco

10 cl / 40 Kč

Sandeman Ruby Porto

4 cl / 40 Kč

Campari

4 cl / 40 Kč

Crodino

(nealkoholický)
10 cl / 45 Kč

Virgin Colada

(kokosový sirup, ananasový džus, smetana)
45 Kč

Poppet

(melounový sirup, bitter sirup, pomerančový džus)
50 Kč

Pacifik

(curacao sirup, broskvový sirup, kokosový sirup, pomerančový džus, ananasový džus)
45 Kč

Aperol spritz

(aperol, Prosecco, soda)
65 Kč

Mai tai

(kubánský rum světlý, kubánský rum tmavý, meruňkový likér orange curacao, mandlový sirup, limetková šťáva, ananasový džus)
95 Kč 

Pin͂a Colada

(kubánský rum světlý, kokosový sirup, ananasový džus, smetana)
95 Kč

Mojito

(kubánský rum světlý, limeta, máta, cukr, soda)
70 Kč

Sex on the beach

(vodka, broskvový likér, grenadina, pomerančový džus, brusinkový džus)
75 Kč

Cosmopolitan

(vodka, triple sec, citronová šťáva, brusinkový džus)
75 Kč

High society

(gin, broskvový likér, Campari, grepový džus)
70 Kč

Tequila sunrise

(tequila, grenadina, pomerančový džus)
70 Kč

Čepované alkoholické

 

Pivovar Račín

 

Richard 10°

prázdninová cyklistická (3,5 % obj.)
0,5 l / 29 Kč | 0,3 l / 19 Kč

Richard 12°

světlý ležák (4,7 % obj.)
0,5 l / 34 Kč | 0,3 l / 24 Kč

 

Balónový pivovar Radešín

 

Samuel 11°

světlý ležák (4,5 % obj.)
0,5 l / 29 Kč | 0,3 l / 19 Kč

Každý den na čepu pivní speciál (informace u obsluhy).
Všechna čepovaná piva jsou nepasterizovaná, nefiltrovaná a spodně kvašená.

 

Čepované nealkoholické

 

Birell

0,5 l / 29 Kč | 0,3 l / 19 Kč

 

 Čerstvě stočené pivo z tanku

 

Račínský minipivovar

1 l (PET) dle nabídky

Pivovar Revolta

1 l (PET) dle nabídky

 

Lahvové alkoholické

 

Pilsner Urquell

0,5 l / 38 Kč

Corona

0,33 l / 55 Kč

 

Lahvové nealkoholické

 

Bernard polotmavý

0,5 l / 32 Kč

Božkov tuzemský

4 cl / 30 Kč | 2 cl / 15 Kč

Božkov peprmint

4 cl / 30 Kč | 2 cl / 15 Kč

Fernet Stock/Fernet Stock citrus

4 cl / 30 Kč | 2 cl / 15 Kč

Becherovka/Becherovka lemond

4 cl / 35 Kč | 2 cl / 20 Kč

Baileys

4 cl / 45 Kč | 2 cl / 25 Kč

Southern Comfort

4 cl 50 Kč | 2 cl 25 Kč

Southern Comfort je komplexní směs bourbonu, ovoce a bylinek. Přesnou recepturu na výrobu tohoto likéru zná pouze osm lidí na světě. Alkohol se míchá se širokou paletou ovoce a bylinek, včetně pomerančů, vanilky, skořice, broskví a citrónů. Pak se nechává zrát v dubových soudcích. Výsledkem je nápoj, který vypadá jako whisky, má hloubku, charakter a kvalitu bourbonu, ale je pružnější a lákavější a lze ho úspěšně kombinovat se širokou paletou přísad k mixování.

Jägermeister

4 cl / 50 Kč | 2 cl / 25 Kč

Pircher Williams

4 cl / 65 Kč | 2 cl / 35 Kč

Exkluzivní 100% destilát z hrušek Williams Christ z Etschtal. „Tekuté zlato“ z Itálie vyrobené z jihotyrolských hrušek se produkuje výhradně z čerstvých a zralých plodů. Aromatické a na slunci vyzrálé hrušky jsou zpracovány pečlivě, podle osvědčené tradice. To je předpoklad pro jemnost a vyhraněné aroma hruškové pálenky Pircher.

 

ŽUFÁNEK

 

Višňovica

4 cl / 35 Kč | 2 cl / 20 Kč

Slivovica

4 cl / 45 Kč | 2 cl / 25 Kč

Hruškovica

4 cl / 50 Kč  | 2 cl / 25 Kč

Absint St. Antoine

4 cl / 75 Kč | 2 cl / 40 Kč

Captain Morgan spiced (Jamajka)

4 cl / 35 Kč | 2 cl / 20 Kč

Captain Morgan Spiced je jamajský rum vyráběný v Puerto Rico ze směsi rumů z oblasti Jamajky, Guayany a Barbadosu. Při výrobě se používají kvasnice s pomalejší fermentací, která umožní extrakci více aromatu. Rumy z Jamajky jsou tradičně tmavé, těžké a velice aromatické. 

Havana club 3y (Kuba)

4 cl / 45 Kč | 2 cl / 25 Kč

Havana Club Anejo 3y patří mezi prestižní bílé rumy pocházející z Kuby. Originální jemně pískovou barvu získává po tříletém zrání v sudech z bílého dubu. Má lahodnou chuť. Skvěle se hodí k míchání osvěžujících koktejlů. Havana Club pochází z roku 1878, kdy don Jose Archebal tuto palírnu v Cardénas na kubánském pobřeží založil. Po kubánské revoluci v roce 1959, kdy kubánské palírny přešly pod státní kontrolu, sankce trh s kubánským rumem téměř zničily a prodej rumu silně poklesl. Současným distributorem je společnost Pernod Ricard. Tím se jeho pozice zvrátila a změnila Havana Club v jeden z předních rumů na trhu s rumy.

Bucanero Elixir (Dominikánská republika)

4 cl / 60 Kč | 2 cl / 30 Kč

Capitan Bucanero Elixir Dominicano – pod tímto názvem se skrývá skutečně elegantní rum z Dominikánské republiky, jehož skvělá vůně vám spolu se skvělou chutí nepochybně učaruje.

Legendario Anejo 9y (Kuba)

4 cl / 70 Kč | 2 cl / 35 Kč

Legendario je velmi kvalitní a těší se velké oblibě nejen na Kubě, ale také v dalších koutech světa. Sklepy společnosti Legendario se nacházejí v samém srdci Havaně. Añejo 9 zraje v malých sudech po bourbon whisky. Třísloviny z těchto sudů jsou více elegantní, jemné a lehké, dokonale se tak integrují do citlivé struktury nápoje a dodávají mu zvláštnost a osobitost. Tato kombinace dřeva a destilátu vytváří charismatickou kvalitu. Aroma nabízí sladkost po zralém ovoci, vanilce a tabáku. Chuť dominuje jemností, lehkostí, čokoládovou přítomností a hladkostí. Legendario Añejo 9 je perfektní směs vysoce kvalitních destilátů, kterou poprvé v roce 1945 zkomponovali skuteční mistři rumu. Añejo 9 byl několikrát vyznamenaný jako nejlepší kubánský rum.

Matusalem Gran Reserva Solera Blend 15yo (Dominikánská republika)

4 cl / 90 Kč | 2 cl / 45 Kč

Matusalem Gran Reserva je vlajkovou lodí značky Matusalem s řadou prestižních celosvětových ocenění. Matusalem Gran Reserva je perfektní volba pro znalce, kteří oceňují sladové whisky a hledají obdobnou dokonalost mezi superprémiovými rumy. Ne nadarmo je tato legenda známa jako „koňak mezi rumy“. Gran Reserva zraje v dubových sudech metodou Solera až 15 let a je pro něj charakteristická delikátní chuť s výjimečným buketem a chutí vanilky a karamelu, navíc zdůrazněnou sytě zlatavou, jantarovou barvou. Chuť tohoto superprémiového rumu vás přenese do 30. let, těch časů elegance a ladnosti, které učinily z Havany Paříž Ameriky. Rum Matusalem Gran Reserva si báječně vychutnáte čistý nebo s ledem.

Ron Zacapa Centenario 23 (Guatemala)

4 cl / 90 Kč | 2 cl / 45 Kč

Ron Zacapa Centenario 23 je jediný rum, který se nachází v Síni Slávy karibských rumů. Historie Zacapa Solera 23 años sahá až do roku 1976, kdy byla založena destilerie ve městě Zacapa, která se nachází na východě Guatemaly. Rum je destilován z fermentovaného čistého panenského sirupu cukrové třtiny. Zraje systémem Solera v nadmořské výšce 2.333 m v sudech z bílých dubů, ve kterých zrál dříve Bourbon, Portské, Sherry Pedro Ximenez, nebo také tokajské víno. Je vyráběn z těch nejpečlivěji vybíraných rumů o průměrném stáří 23 let, které jsou následně blendovány po dobu minimálně jednoho roku. Chuť se vyznačuje sladkou medovou viskozitou, tóny muškátu, kůže, tabáku a kávy. V závěru se projevují skořice a zázvor. Voní po aramelizovaném banánu v kombinaci se sušeným ananasem. Ron Zacapa právem patří mezi klenoty destilátů a právem byl zařazen do rumové Síně Slávy.

Bumbu (Barbados)

4 cl / 100 Kč | 2 cl / 50 Kč

Neuvěřitelný! Komplexní, jemný, nasládlý až 15letý rum v ručně vyráběné láhvi se znakem ležatého kříže z cínu a uzavřený pravým přírodním korkem v přísně limitované produkci. Rum Bumbu je vlajkovou lodí Bumbu rum Co., jehož receptura pochází ze 17. století od samotných námořníků, kteří se plavili v Karibiku. Vyrábí se za použití pouze zcela přírodních produktů a je destilován ručně. Bumbu The Craft Rum byl vytvořen ze šťávy cukrové třtiny vypěstované na Barbadosu, Belize, Brazílii, Kostarice, Dominikánské Republice, El Salvadoru, Guyaně a Hondurasu. Právě jedinečnost míst pro pěstování cukrové třtiny se všemi možnými faktory, které na třtinu v přírodních podmínkách působí, po staletí tradiční pálení a uchovávání v sudech, dává vyniknout unikátní směsi rumů, jejíž vzájemná kombinace dává rumu jeho jedinečnou komplexnost. Celkově rum nabízí komplexní aroma měkkého karamelu, banánů a vanilky. Chuť má středně plné tóny skořice, pražených oříšků a nového koření, která vede až do mírně sladké chuti a exploze ovocných podtónů.

Don Papa (Filipíny)

4 cl / 110 Kč | 2 cl / 55 Kč

Rum Don Papa je kvalitní filipínský rum z cukrové třtiny, která rostla na vulkanické půdě v nejúrodnější oblasti Filipín, oblasti Negros Occidental. Zraje 7 let v dubových sudech v předhůří hor Kanlaon. Jantarová barva, aroma lehké a ovocné, které pokračuje jemnou a lahodnou chutí. Rum Don Papa má dlouhý závěr a nabízí bohatou paletu chutí, jako je vanilka, med a kandované ovoce. V překladu znamená „Don Papa“ pantáta.

Diplomático Rum Reserva Exclusiva 12yo (Venezuela)

4 cl / 115 Kč | 2 cl / 60 Kč

Diplomático Reserva Exclusiva 12 Años je top produktem značky Diplomático. Tento rum je držitelem řady mezinárodních ocenění. Diplomático Reserva Exclusiva zraje dlouhých
12 let v sudech z bílého kanadského dubu a následně je destilován metodou „Pot Still“. Magickou jantarovou barvu a výjimečně vyváženou chuť získává díky umu a řemeslné dovednosti místního sklepmistra.

Ron Zacapa Centenario XO (Guatemala)

4 cl / 240 Kč | 2 cl / 120 Kč

Ron Zacapa Centenario XO Solera je luxusní třtinový rum ověnčený řadou ocenění z nejprestižnějších rumových soutěží na světě. Na trhu je od roku 2000 a od té doby několikrát vyhrál zlato na International Rum Festivalu. V roce 2002 získal dokonce Platinum Award v kategorii Super Premium Rum zraje metodou Solera (tradiční dynamickou metodou, při které jsou míchány rumy různých ročníků a poté společně zrají ve vybraných sudech, čímž získávají unikátní chuť) a obsahuje tedy směs rumů, které zrály od 6 do 25 let. Ve finální fázi zraje ve francouzských dubových sudech, ve kterých dříve zrál koňak. Výsledkem je dokonalá kombinace sladkosti, koření a ovoce. Má bohaté karamelové aroma, podpořené praženými ořechy, marcipánem, pomerančovou slupkou a vůní dubového dřeva. Chuť je sladká, ovocná se stopami po hřebíčku, skořici, vanilce a čokoládě, umocněná dlouhým zráním v sudech po koňaku. Ron Zacapa Centenario XO Solera je bez nadsázky jedním z nejlepších rumů na trhu, což z něj dělá ideálního partnera pro jakýkoliv večer.

Jim Beam

4 cl / 50 Kč | 2 cl / 25 Kč

Jim Beam je nejprodávanější bourbon na světě s historií delší než 200 let. Již po sedm generací rodina Beamů pečlivě střeží tajnou recepturu a dohlíží na prvotřídní kvalitu tohoto světoznámého bourbonu z Kentucky. Jim Beam zraje nejméně po dobu 4 let v nových, silně vypálených, sudech z amerického bílého dubu. Tím získává mimořádně lehkou a delikátní chuť se silnými tóny vanilky a karamelek. V závěru intenzivní chuť překvapivě dlouze doznívá na patře. Díky své univerzálnosti se může podávat čistý, na ledu, nebo v kombinaci s oblíbeným nealkoholickým nápojem (kolou, zázvorovou limonádou aj.). Používá se jako důležitá báze ever-greenů mezi míchanými nápoji (Whiskey Sour, Manhattan, Mint Julep aj.).

Jack Daniel’s

4 cl / 65 Kč | 2 cl / 35 Kč

Jack Daniel´s Old No. 7 je Tennessee whiskey, nikoliv bourbon. Její výroba je specifická tím, že whiskey několik dnů, kapku po kapce, protéká přes deset stop vysokou vrstvu dřevěného uhlí z Javoru cukrového. Díky tomuto procesu je chuť whisky velmi měkká. Jack Daniel´s Old No. 7 zraje také v ručně vyráběných sudech z amerického bílého dubu. Doba zrání není přesně daná, whiskey se stáčí, až ji ochutnávači uznají zralou. Tennessee Whiskey si nejlépe vychutnáte na ledu. Název Whiskey Old No. 7 obklopují různé legendy, tajemství názvu si totiž s sebou do hrobu odnesl Jack Daniel, který ji stvořil. Legendy praví, že číslo 7 označuje počet Jackových přítelkyň, sedmý podařený recept, jeho šťastné číslo, podobu psaného písmena „J“ s číslem „7“ nebo železniční označení sudů.

Jack Daniel’s Honey

4 cl / 65 Kč | 2 cl / 35 Kč

Likér Jack Daniel´s Honey je složený z Tennessee Whiskey Jack Daniel´s a medu prvotřídní kvality pocházejícího rovněž z amerického Tennessee. Vyváženě nasládlá medová chuť je doprovázena tóny skořice a zakončena ořechem. 

Jack Daniel’s Fire

4 cl / 65 Kč | 2 cl / 35 Kč

Jack Daniel’s Tennessee Fire je dlouho očekávaná kombinace legendární Old No. 7 Tennessee Whiskey a skořice. Vyznačuje se kombinací sladké a pálivé chuti s jemnými tóny vanilky.

 

WHISKY BLENDED SCOTCH

 

Famous Grouse

4 cl / 50 Kč | 2 cl / 25 Kč

The Famous Grouse je nejoblíbenější a nejprodávanější značkou whisky ve Skotsku. Jedná se o směsnou skotskou whisky (blended scotch), kterou stvořil Matthew Gloag v roce 1896 pro movité a náročné zákazníky. Whisky má svěží, lehké aroma s nádechem karamelizovaných jablek, sušených květin a ječmenných sušenek. Vyváženou chuť sušenek a sladu dotváří špetka koření a závan kouře. Zakončení je mírně sladké až sladové. The Famous Grouse se pije čistá, na ledu, nebo s vodou, vynikající je i v koktejlech na bázi whisky.

Johnnie Walker Red Label

4 cl / 50 Kč | 2 cl / 25 Kč

Johnnie Walker Red Label je nejprodávanější skotskou whisky na světě. Vzniká kombinací lehkých whisky z východního pobřeží Skotska a rašelinových whisky ze západu. Vyznačuje se kořeněným aroma a dlouhým kouřovým dozvukem. Její štiplavá chuť se dá přirovnat k jakémusi sladkému chilli. Expert na degustaci whisky Dave Broom její pití přiřazuje k outdoorovému zážitku – jako jízdu na kole podél pobřeží za příboje, kdy cítíte ve vzduchu sůl a vítr bičující okolní trávu. Johnnie Walker Red Label si nejlépe vychutnáte čistou nebo na ledu. Skvěle se hodí i do takzvaných long drinků

Johnnie Walker Black Label

4 cl / 80 Kč | 2 cl / 40 Kč

Johnnie Walker Black Label je luxusní skotskou míchanou whisky. Směs je kombinací dlouhozrajících whisky z těch nejlepších palíren ve Skotsku. Jde o whisky z východního pobřeží Skotska a silné sladové whisky ze západu. Její charakter je jemný, bohatý a komplexní. Black Label je velmi dobře hodnocená, například spisovatel a kritik whisky Charles Maclean ji označuje za „mistrovské dílo, Michelangelova Davida blenderského umění a to nejlepší ve své kategorii“. Nejlépe si ji vychutnáte samotnou, na ledu, nebo s vodou. Často se popíjí i v kombinaci se zázvorovou limonádou.

 

SINGLE MALT SCOTCH

 

Glenfiddich 12y

4 cl / 90 Kč | 2 cl / 45 Kč

Glendfiddich 12y dominuje kategorii skotských single malt whisky a je to celosvětově nejprodávanější a nejoceňovanější whisky na světě. Zraje v sudech ze španělského a amerického dubu, což významně přispívá k její jemné a zralé chuti.

Talisker 10y

4 cl / 105 Kč | 2 cl / 55 Kč

Whisky z destilerie, založené v roce 1830, proslavil později v 19. století spisovatel Robert Louis Stevenson, který ji označil za krále nápojů. Byla základní součástí vybavení britské armády v Indii v 19. století. Značka Talisker je nositelka mnoha cen (dodnes získala 6 zlatých medailí v různých soutěžích). 10letá whisky, která v sobě spojuje dokonalou harmonii ovocnosti, rašeliny, štiplavosti a kouře. Štědrá whisky, 54,2%! Snoubící se aroma kouře se sladkými bonbóny, ořechy a kůží. Výrazně olejnatá v chuti. Vánoční cukroví se zde mísí s vůní uzeného masa. Na závěr se v nádechu kouře připomene sladké koření.

Barva: zářivě jantarově zlatá.
Aroma: štiplavé, zvýrazněné kouřem, vyzrálé.
Chuť: kouřová, sladově sladká, nakyslá, výrazně pepřová.
Dokončení: velmi pepřové, obrovské, dlouhé.
Talisker je jedinou palírnou na ostrově Skye při severozápadním pobřeží Skotska.

Laphroaig Whisky 10yo

4 cl / 115 Kč | 2 cl / 60 Kč

10letá whisky Laphroaig má plnou, zlatou barvu. Její aroma lze označit jako medicínské, fenolové, s náznaky mořských řas a se závanem sladkosti. Tělo je střední, olejové. Chuť je po mořských řasách, soli a oleji s plným a velmi suchým intenzivním rašelinovým dokončením. Tuto whisky budete buď milovat, nebo nenávidět, ale jedno je jisté – první kontakt s ní je jako rána mezi oči, a svět vašeho oblíbeného pití už nikdy nebude jako dříve. Pro milovníka whisky je povinnost si ji vyzkoušet.

Glenfiddich 18y

4 cl / 150 Kč | 2 cl / 75 Kč

Současní majitelé destilerie představují již pátou generaci Grantů. Glenfiddich byla první destilerií prodávající svoji produkci za hranice Skotska, svého času to znamenalo téměř revoluci v prodeji. Glenfiddich je více než jen známá single malt whisky, je to skutečný vyslanec Skotska.

Aroma: lehké a sladové, citrónové tóny. Přidání vody rozvíjí ořechovou sušenkovou sladovost, suchou trávu a sušená jablka.
Chuť: měkká, vanilka, slad, slabá ořechovost.
Dokončení: měkké, lehce ovocné s náznakem čokolády.
Výrobce: W. Grannt and Sons; Kraj: Highlands
Oblast: Speyside (Dufftown)

Značka Glenfiddich je nejprodávanější čistá sladová whisky na světě a její název vznikl podle údolí (glenn) řeky Fiddich. Velká část Glenfiddich Ancient je starší než 18 let. Má lehký akcent sherry (sudy jsou spíše ze španělského než amerického dubu) s tóny tradiční hliněné podlahy ze skladů. Barva je temně zlatá, aroma velmi bohaté. Chuť je mírně nasládlá, vyzrálá, ale přitom měkká a uzavřená. Nezapře charakter sherry, který ji dodává komplexnost a charakter.

Ardbeg Uigeadail

4 cl / 165 Kč | 2 cl / 85 Kč

Islay je malý ostrov na západě Skotska. Whisky z tohoto ostrova jsou ceněny jako nejzajímavější a nejpřirozenější a Ardbeg je z nich nejkomplexnější. Znalci ji hodnotí slovy „whisky, jak má být“. S jemnou podstatou zeminy se snoubí nádech mořské soli, aby zdůraznil neobyčejně příjemný nádech sladkosti. Ardbeg je tradice a řemeslo náležející palírně, jejíž zkušenost se počítá déle než dvě stovky let. „Nepochybně nejlepší palírna na této planetě. Pokud si jazyk může dopřát dokonalosti, najde ji právě zde.“, jsou slova autora Bible Whisky, Jima Murraye. Ardbeg je kultem expertů, je legendou whisky pro nadšence po celém světě. Zvláštní výbor milovníků Ardbeg vznikl roku 2000 a sdružuje přes 55 000 členů z více jak stovky zemí na této planetě.

TROJICE NEVYVRATITELNÝCH SKUTEČNOSTÍ

Synonymum pro whisky z Islay a měřítko kvality od roku 1815.
Ardbeg se honosí oceněním 97.5, vůbec nejvyšším oceněním uděleným Jimem Murrayem, nejuznávanější autoritou v oboru whisky.
Nejrašelinovatější whisky na zemi.

 

IRISH WHISKEY

 

Tullamore Dew

4 cl / 55 Kč | 2 cl / 30 Kč

Třikrát destilovaná irská whiskey Tullamore Dew se vyznačuje svou velmi jemnou a příjemnou sladovitostí. Oslní nejen svou zlatavě jantarovou barvou, ale i tóny jemně kořeněné směsi, citrusu a vanilky. Tullamore Dew dlouho zraje v dubových sudech, které ji doplňují o podtext páleného dřeva. Jedinečná je i tím, že je ječmen, základní surovina pro výrobu, sušen v sušárně a ne nad ohněm. Lze ji pít samotnou, s ledem, vodou, hodí se i do míchaných nápojů.

Jameson

4 cl / 55 Kč | 2 cl / 30 Kč

Jameson je nejprodávanější irskou whiskey na českém trhu i ve světě. Destilerii založil John Jameson v Dublinu v roce 1780. Z úrodné irské přírody pochází nejlepší ječmen a křišťálově čistá voda. Tyto ingredience jsou destilovány třikrát, aby vytvořily vynikající jemnou whiskey, která zraje v dubových sudech v průměru více než 7 let. Dnes je irská whiskey Jameson vychutnávána svými vyznavači ve více než 75 zemích. Odráží se v ní irský národní charakter a získala si každého, kdo dokáže ocenit vyzrálost a jemnost její chuti. Díky její oblé a decentní chuti oceníte whiskey Jameson nejlépe samotnou či s trochou vody (maximálně 1 : 1), případně také teplou „HOT IRISH“. Vzhledem k tomu, že nemá sebemenší příchuť kouře, je ideální složkou mnoha skvělých koktejlů. Díky irské whiskey Jameson vstoupíte do druhého dne s jasnou hlavou.

Jameson 12y

4 cl / 165 Kč | 2 cl / 85 Kč

Zraje 12 let v sudech po sherry. Její chuť je příjemně zaobalená, celkově jemnější než u základního Jamesona. Jameson Irish Whiskey 12 Years Old je super-premiovou variantou značky. Podíl pure pot still whiskey dosahuje 80 %, značná část whiskey zrála v sudech po Oloroso sherry, což jí propůjčuje jasně zřetelné aroma, podle someliérů po kůži a koření, podle nás po sušeném ovoci (švestky). Ve vůni identifikujeme vanilku, orientální koření, zralé ovoce, chuť je masivní, téměř výbušná s jemnými stopami medu a nesladovaného ječmene. Závěr je velmi dlouhý, příjemně nahořklý se závojem kakaa.

 

JAPONSKÁ WHISKY

 

Nikka Blended whisky

4 cl / 105 Kč  | 2 cl / 55 Kč

Vizionář Masataka Taketsuru stál v roce 1924 u zrodu první japonské whisky. Ta má dnes ve světě veliké renomé a milovníci whisky z celého světa oceňují její čistotu a jemnost. Vyniká velmi jemnou ovocnou chutí a perfektní vyvážeností. Jedná se o nejpřístupnější Nikka blend současnosti a je ideální vstupní branou do světa japonské whisky.

 

ČESKÁ WHISKY

 

Gold Cock 12yo

4 cl / 75 Kč | 2 cl / 40 Kč
Whisky Gold Cock 12yo je jednosladová whisky velmi jemné chuti, kterou oceníte a vychutnáte pro její pevné jádro, podkreslené jemným aroma rašelinového kouře. Je vyrobena z nejlepší odrůdy moravského ječmene a křišťálově čisté vody. Destilace probíhá v měděných kotlích, pod bedlivým dohledem palírenských mistrů. Zraje po dobu nejméně 12 let v dubových sudech.

GRAPPA

 

Moscato Giallo Bertagnolli Trentino

4 cl / 95 Kč | 2 cl / 50 Kč

Grappa vyráběná diskontinuální destilací z odrůdy vína Moscato Giallo Trentino, která je speciálně kultivována v tomto regionu. Barva je svěží a transparentní. Aroma jedinečně elegantní, intenzivní a přetrvávající. Chuť je hedvábně jemná, intenzivní, s tóny tropického ovoce a šalvěje. Díky jedinečné eleganci a houževnatosti si grappu můžete vychutnat během netradičních předkrmů s plesnivými sýry, čatní nebo prostě tak, jak se běžně pije, a to na konci jídla jako brilantní tečku na závěr.

 

KOŇAKY A BRANDY

 

Rémy Martin VSOP

4 cl / 115 Kč | 2 cl / 60 Kč

Francouzský koňak Rémy Martin VSOP s obsahem alkoholu 40 % byl založený roku 1724. V době svého uvedení na trh se jednalo o revoluční produkt, který je dodnes zárukou kvality a hvězdou ve své kategorii, podle něhož se posuzují produkty ostatních výrobců. Ve vůni se projevují stopy kandovaného ovoce, chuť je zaoblená a lahodná, plná s příjemnou lehkou ostrostí.

Barva: zlatá, světle jantarová
Aroma: ovocné a květinové tóny
Chuť: zrání v sudech z limousinského dubu vyzdvihuje ovocné tóny meruněk a broskví.

Ve spojení s tóny fialek a sladké vanilky a sametovou konzistencí zanechává koňak dokonale vyvážený a harmonický dojem.

Metaxa 5*

4 cl / 50 Kč | 2 cl / 25 Kč

Brandy nenapodobitelné sladké chuti, uznávané jako zcela samostatná jedinečná kategorie mezi zrajícími destiláty. K výrobě Metaxy se používají sluncem vysušené vinné hrozny tří druhů, které se destilují a zrají minimálně tři roky v dubových sudech. Počet let je na lahvích označen počtem hvězdiček. Po skončení procesu zrání se destilát míchá s archivními ročníky muškátových vín
a tajnou směsí řeckých bylin. Tato směs pak ještě půl roku zraje. Tím se výrobní proces liší od postupů používaných u klasických brandy. Obsah alkoholu je 38 %.

Cardenal Mendoza solera gran rezerva

4 cl / 90 Kč | 2 cl / 45 Kč

Brandy Cardenal Mendoza je špičková španělská brandy, zrající v amerických dubových sudech, které byly předtím použity pro zrání vín Pedro Ximenez a Oloroso. Výsledkem je tmavá mahagonová barva, zářivá, lesklá a průhledná. Elegantní a čisté aroma připomíná těžké víno, společně s náznaky rozinek a švestek. Chuť je mimořádná, robustní, a přitom hladká a hebká. Brandy tohoto výrobce se popíjejí u svatého stolu ve Vatikánu i v Británii ve Sněmovně lordů.

GIN

 

Beefeater

4 cl / 45 Kč | 2 cl / 25 Kč

Beefeater představuje značku premium ginu s nejvyšším objemem exportu na světě. Je konzumován ve více než 170 zemích. Je jediným ginem vyráběným přímo v Londýně. Vyrábí se z alkoholu, získaného z vybrané kukuřice a pečlivě smíchané s vybranými druhy ječmene. V každém ginu jsou používány jalovec, koriandr a kořen angeliky. Přidává se i sluncem vysušená kůra z pomerančů a citrusů z jižního Španělska a další přísady podle tajného receptu.

Hendrick’s

4 cl / 75 Kč | 2 cl / 40 Kč

Výroba Hendrick´s ginu je odlišná od konkurence, neboť využívá dvě metody destilace – Bennet still a Carted-Head still. Výsledný gin vzniká prakticky smícháním dvou různě destilovaných ginů. Výroba je malosériová, destilace pomocí „Bennet still metody“ se provádí ve 450litrových měděných nádobách. Destilát je 24 hodin louhován spolu se směsí bylin a koření, poté se zahřívá a páry se kondenzují. Oproti tomu při metodě „Carted-Head still“ metoda se promění destilát v plynné skupenství. Plyn prochází přes koše s kořením a bylinkami, a takto obohacen je převeden zpět na kapalinu. Unikátní, skvěle vybalancovaná chuť v sobě jako jediná spojuje chuť okurky a esence okvětních lístků růží.

Tanqueray No. TEN

4 cl / 95 Kč | 2 cl / 50 Kč

Čtyřnásobně destilovaný ultra prémiový gin Tanqueray No. TEN představuje vznešenou chuť s jemnými tóny čerstvých citrusů (grapefruit, pomeranč, limety), ručně sbíraných bylinek a pečlivě přebraného jalovce. Výroba Tanqueray ginu sahá až do roku 1830, kdy Charles Tanqueray založil The Bloonsbury Distillery v Londýně. Tento gin byl uveden na trh v roce 2000 jako nový gin západního stylu. Byl pojmenován podle elegantního destilačního zařízení číslo 10, na němž se vyrábí. Kromě čtyř bylin, které se používají pro London Dry, obsahuje Tanqueray No. TEN ještě čerstvý bílý grep, pomeranč, limetu a květ heřmánku. Zatímco jiné giny obsahují pouze kůry citrusů, Tanqueray No. TEN obsahuje celé jejich plody. Nová lahev tohoto ginu ve stylu Art Deco byla představena v roce 2014.

 

VODKA

 

Stolichnaya

4 cl / 40 Kč | 2 cl / 20 Kč

Svým četným fanouškům je známá jako Stoli a spojuje v sobě vytříbenost a komplexnost s výrazností a příchutí – přesně tak, jak by to u správné vodky mělo být. Slovo Stoličnaja znamená „z hlavního města“. V souladu se svým jménem se tato vodka vyrábí v Moskvě, v nejstarší palírně Ruska. Destiluje se z ozimé pšenice a přidává se k ní voda z přírodních ledovců. Líh se filtruje přes dřevěné uhlí jako u většiny ostatních vodek, ale poté se filtruje znovu – dvakrát přes křemen a jednou přes plátno. Výsledkem tohoto filtrování navíc je vynikající, hladká a čirá vodka. Stoličnaja má silnou vůni anýzu a citronu s tóny sladkosti. Na patře chutná tato vodka sametově, vždycky však má určitou výraznou, pepřovitou dochuť.

Absolut

4 cl / 45 Kč  | 2 cl / 25 Kč

Vyrábí se na jediném místě na světě kontinuální destilací vysoce kvalitní ozimé pšenice za použití vody z vlastní studny. Po destilaci je produkt podroben čtyřfázovému filtračnímu procesu, který mu zajišťuje renomé jednoho z vůbec nejčistších destilátů na světě. Plní se do unikátních lahví, jež jsou vyplachovány samotnou Absolut vodkou. Vynikající, naprosto čirý, obilný destilát s jemnými tóny upomínajícími na vstupní surovinu.

Babička

4 cl / 90 Kč  | 2 cl / 45 Kč

Nejprodávanější česká vodka v zahraničí v segmentu Superprémium! Jedinečná Babička vzniká destilací směsi dříve třikrát destilované kukuřice a dvakrát destilovaného pelyňku. Vyrábí se na Moravě.

Kauffman Soft

4 cl / 100 Kč | 2 cl / 50 Kč

Luxusní vodka z Ruska. Verze Soft je určena především pro dámy, její neobyčejná jemnost ji k tomu přímo předurčuje. Roční produkce 60.000 lahví činí z tohoto výjimečného produktu obchodní raritu. Ultra prémiová ruská vodka v dárkovém balení. Výjimečná vodka na úrovni nejlepších koňaků, whisky a vín. Vyrábí se z pšenice, ale pouze v letech, kdy jsou identifikována nejlepší pšeničná zrna v různých regionech v Rusku. Voda je dvakrát filtrována, vodka Kauffman je čtrnáctkrát destilovaná, díky čemuž má jemnou a delikátní chuť s medovým základem. Vůně ženšenu a hrášku se snoubí s delikátní jemnou a sametovou chutí s dotykem korneliánských třešní.

 

Tequila

 

Olmeca Blanco 

4 cl / 65 Kč | 2 cl / 35 Kč

Olmeca se vyrábí v samotném srdci mexického regionu Los Altos, 2.104 metrů nad mořem. Místní specifické mikroklima je ideální pro pěstování modré agáve, která roste sedm až osm let. Poté se zpracovává samotné srdce rostliny – takzvané pina. Pinas se tři dny vaří. Při výrobě tequily Olmeca se využívá Tahona metoda, kdy jsou uvařené pinas rozdrceny dvoutunovým vulkanickým kamenem. Získaný sirup a džus se nechá kvasit, poté se destiluje v měděných kotlích za vzniku velmi jemné tequily. Olmeca Tequila Blanco je ihned po destilaci stáčena do láhví, ostatní druhy zrají v dubových sudech. Olmeca Tequila Blanco je velmi kvalitní pravá mexická tequila, kterou si nejlépe vychutnáte v tradiční kombinaci s citrónem a solí. Vyznačuje se tóny čerstvých bylinek, zeleného pepře a citrusů. Její chuť je velmi jemná s medovým závěrem. Obsahuje 38 % alkoholu, lze ji pít samotnou nebo i v míchaných nápojích, jako je například Margarita.

Olmeca Reposado

4 cl / 65 Kč | 2 cl / 35 Kč

Olmeca Reposado je prémiová tequila, jež je držitelem prestižního ocenění „Best tequila Gold ´03“ uděleného nezávislými experty z Beverage Testing Institute. Zraje v dubových sudech, díky čemuž má nádhernou zlatou barvu a jemnou chuť. Podává se s plátkem pomeranče a skořicí.

Vinná karta

Bohemia sekt Brut

0,75 l / 250 Kč

Bohemia sekt Demi sec

0,75 l / 250 Kč

Cinzano Prosecco

0,75 l / 320 Kč | 0,1 l / 43 Kč

Laurent Perrier Brut

0,75 l / 1 000 Kč

Moët & Chandon Impérial Brut

0,75 l / 1 250 Kč

BÍLÉ

 

Veltlínské zelené

(Pozdní sběr, 2016, suché)
240 Kč

Oblast Morava, Podoblast Velkopavlovická, Obec Moravský Žižkov, Trať Slovenské.
Zbytkový cukr 8,5 g/l, kyseliny 6,7 g/l, alhohol 12,0 %.

Víno světležluté barvy se zelenkavými odstíny. Ve vůni dominují pepřové tóny s nádechem hořkých mandlí a černého bezu. Chuť je svěží a harmonická s jemým pepřovým perlením.

Ryzlink rýnský

(Pozdní sběr, 2016, suché)
0,75 l / 240 Kč

Oblast Morava, Podoblast Velkopavlovická, Obec Moravský Žižkov, Trať Stará hora.
Zbytkový cukr 6,7 g/l, kyseliny 6,9 g/l, alkohol 12,5 %.

Víno světležluté barvy se zlatavým odstínem, s výrazným buketem lučního kvítí, lípy a jemným nádechem citrusových plodů s přechodem do nazrátých meruněk. V chuti působí velmi komplexním, plným, harmonickým dojmem s dochutí oříšků.

Sauvignon

(Pozdní sběr, 2016, suché)
0,75 l / 240 Kč 

0,15 l 48 Kč

Oblast Morava, Podoblast Velkopavlovická, Obec Moravský Žižkov, Trať Sahary.
Zbytkový cukr 8,9 g/l, kyseliny 7,5 g/l, alkohol 12,5 %.

Víno světležluté barvy, s jemným a přitažlivým ovocným buketem. V chuti doplněné o tóny kopřivy a černého rybízu. Víno je plné a harmonické s výrazným odrůdovým charakterem a decentní kyselinou. Víno bylo rok školeno v akátových sudech.

Ryzlink vlašský

(Pozdní sběr, 2016, polosuché)
0,75 l / 240 Kč | 0,15 l / 48 Kč

Oblast Morava, podoblast Velkopavlovická, Obec Moravský Žižkov, Trať Stará hora.
Zbytkový cukr 10,7 g/l, kyseliny 7,6 g/l, alkohol 12,5 %.

Mladé svěží víno světležluté barvy vonící jemně kořenitými tóny s dominancí heřmánku a lučních bylin. V chuti je svěží, harmonické a v dochuti vyčnívájí tóny černého rybízu s výraznou svěží kyselinkou.

Pálava

(Výběr z hroznů, 2016, polosladké)
0,75 l / 240 Kč

Oblast Morava, Podoblast Velkopavlovická, Obec Moravský Žižkov, Trať Stará hora.
Zbytkový cukr 24,1 g/l, kyseliny 7,1 g/l, alkohol 12,5 %.

Víno intenzivnější barvy se zlatavými odlesky vyznačující se výrazným aroma muškátového oříšku a rozkvetlých růží. V chuti je plné, harmonické a doplněné o příjemný zbytkový cukr.

Rulandské šedé

(Výběr z hroznů, 2016, polosladké)
0,75 l / 240 Kč

Oblast Morava, Podoblast Velkopavlovická, Obec Moravský Žižkov, Trať Stará hora.
Zbytkový cukr 27,4 g/l, kyseliny 7,6 g/l, alkohol 12,5 %.

Víno světležluté barvy se zlatavým odstínem, s výrazným buketem tropického ovoce s dominujícím grapefruitem. V chuti působí velmi komplexním, plným, harmonickým dojmem s dochutí jemných peckovin.

Tramín červený

(Výběr z hroznů, 2016, polosladké)

0,75 l / 240 Kč | 0,15 l / 48 Kč

Oblast Morava, Podoblast Velkopavlovická, Obec Moravský Žižkov, Trať Stará hora.
Zbytkový cukr 24,5 g/l, kyseliny 5,9 g/l, alkohol 12,5 %.

Víno intenzivnější barvy s jasnými zlatavými odlesky. Vyznačuje se výrazným aroma rozkvetlých růží, medovostí a v dochuti nádechem tropického ovoce. Na patře působí velmi lahodně a vyrovnaně s výraznými prvky kořenitosti a zemitosti.

ČERVENÉ

 

Zweigeltrebe

(Pozdní sběr, 2016, suché)
0,75 l / 240 Kč | 0,15 l / 48 Kč

Oblast Morava, Podoblast Velkopavlovická, Obec Moravský Žižkov, Trať Stará hora.
Zbytkový cukr 1,8 g/l, kyseliny 5,8 g/l, alkohol 12,5 %.

Barva vína je temně rubínově červená, vůně jemná a vyzývavá. Objevíme v ní sušené ovoce jako třešně a višně, a je doplněna o bohaté aroma sušeného dřeva. Víno je plné, extraktivní a harmonické s decentní tříslovinou.

Rodina Stanislava Mádla se zabývá pěstováním vinné révy již po několik generací. Bohaté zkušenosti se zpracováním hroznů a výrobou vína vedly v roce 1993 k založení vinařské firmy.

Rodinné vinařství dnes hospodaří na 25 hektarech vlastních vinic, převážně v katastru obce Velké Bílovice. Největší část produkce tvoří přívlastková vína bílých odrůd (Rulandské šedé, Veltlínské zelené, Tramín červený či Ryzlink rýnský), doplněná o některá vína červená (Cabernet Moravia, André či Frankovka). V neposlední řadě se vinařství pyšní velmi vyhledávaným a oceňovaným rosé. V současnosti přibyla i vína exkluzivní řady, která se vyrábějí pouze z nejlepších hroznů špičkových odrůd.

Vinařství je naprosto technologicky soběstačné a k výrobě vína používá nejmodernější techniku a technologie – řízené kvašení apod. Vína zrají v nerezových tancích a pro školení některých odrůd se využívají dřevěné sudy barrique. V poslední době se vinařství přiklání k přírodnějšímu způsobu kvašení vína a minimalizuje se množství použitých ušlechtilých kvasinek. Tím vína zůstávají u odrůdově přirozené vůně a chuti.

BÍLÉ

 

Chardonnay

(Pozdní sběr, suché)
0,75 l / 240 Kč

Vinařská obec Velké Bílovice; alkohol 12,0 %.

Víno s příjemnou kyselinou (6,5 g/l), ve vůní jemně máslové tóny v kombinaci se světlými peckovinami (především broskev). V chuti měkce ovocné, zakulacené a šťavnaté s pěkně pikantní dochutí.

Sauvignon

(Pozdní sběr, suché)
0,75 l / 240 Kč

Viniční trať Vinohrádky; alkohol 12,77 %.

V pozdním sběru byl ve vůni i chuti broskvový s náznakem angreštu, meruňky a vzdálených tónů černého rybízu. V dochuti pikantní

Ryzlink rýnský

(Pozdní sběr, suché)
0,75 l / 240 Kč

Viniční trať Vinohrádky; alkohol 12,10 %.

V pozdním sběru má velmi vyrovnaný poměr zbytkového cukru a kyseliny (mezi 6 g/l a 5,7 g/l). Ve vůni lehké meruňkové tóny se stopou minerálů. V chuti ovocný, zakulacený a pikantní.

Rulandské šedé

(Pozdní sběr, suché)
0,75 l / 340 Kč

Vinařská obec Velké Bílovice; alkohol 13,55 %.

Vůně zřetelně ovocná s náznakem minerálů a smetanových tónů. V chuti identické s poměrně výraznou pikantností v závěru.

Josef Chromy

 

Narodil se 18. prosince 1930 v Novém Veselí, rodina se brzy přestěhovala do Žďáru. Vyučil se řezníkem a uzenářem ve Žďáře nad Sázavou (v dnešním Modrém domě) u pana Havlíčka. Jako vyučený řezník a uzenář, který složil v Praze i mistrovské zkoušky, se rozhodl v 19 letech utéct z komunistického Československa. Přes Rakousko se dostal na lodi na australský ostrov Tasmánie, bez peněz a bez znalosti angličtiny. Postupně vybudoval firmu Blue Ribbon na zpracování masa a výrobu uzenin s 530 zaměstnanci a ročním obratem 80 milionů dolarů, v roce 1992 se stal tasmánským podnikatelem roku. Pak svoji firmu prodal a věnüje se svému velkému koníčku – vínu. V roce 2013 získal v Londýně cenu za nejlepší víno odrůdy Chardonnay na světě. Od Alžběty II. dostal řád Austrálie.

Vinařství Josef Chromy

 

Zařízení a postupy vinařství jsou pečlivě navrženy tak, aby respektovaly odrůdové chutě vysoce kvalitního tasmánského ovoce chladného klimatu. Ručně vybírané ovoce se zpracovává a fermentuje v barelu nebo v nádrži do 48 hodin poté, co se utrhne.

V krátké době získalo toto vinařství 14 pohárů a 170 medailí, což z něj dělá jedno z nejúspěšnějších nově zavedených vinařství na světě.

Jste vítáni, abyste se připojili k návštěvě vinařství Go Behind The Label. Moderní vinařství Josef Chromy se nachází v městečku Relbia, deset minut jízdy jižně od Launcestonu v severní Tasmánii.

PEPIK

 

Pepik je tradiční přezdívka, pro jméno Josef v České republice, proto je Pepik neformální řada, určená ke každodennímu pití s přáteli a jídlu.

Chardonnay PEPIK 2011

(bílé)
690 Kč

Víno Pepik Chardonnay oplývá silnou ovocnou vůní s dominancí zeleného jablka, které doplňuje vodní meloun. Chuť se nese v duchu svěžích citrusů, guavy a grepfruifu, které jsou doplněny o vyváženou přírodní kyselinku. Vína Pepik představují vždy čistou odrůdu v celé své kráse, zde 100% Chardonnay. Víno vhodné pro každodenní pití s přáteli. Alkohol 12,5 %.

Pinot Noir PEPIK 2011

(červené)
690 Kč

Vyniká ve vůni sladkými třešněmi a měkkým náznakem čokolády. Barva je čistě rudá. Vína Pepik představují vždy čistou odrůdu v celé své kráse, zde 100% Pinot Noir pěstovaný na vinicích Relbia v severní části Tasmanie. Lehký Pinot, vyvážený na patře, nabízející chuť sladkých červených třešní se zakulacenými taniny a jemnými kořenitými tóny. Ideální víno v kombinaci s kořeněnými těstovinami nebo červenými masy. Alkohol 13 %.

JOSEF CHROMY

 

Vína vyráběná pod značkou Josef Chromy představují odrůdové vyjádření chladného podnebí na vinicích. Elegantní, jemné a složité, tato vína budou poskytovat skvělý doprovod k jídlu. Láhev tohoto vína jistým způsobem odmění váš vinny sklep.

Pinot Gris JOSEF CHROMY 2014

(bílé)
740 Kč

Vína řady Josef Chromy jsou elegantní, jemná a komplexní. Pitelné nyní, ale i s potenciálem dalšího zrání. Svěží víno s aroma meruněk a hrušek s jemným nádechem zázvoru. Chuť je bohatá, plná a příjemně vyvážená s pikantním koncem. Alkohol 12,5%.

ZDAR

 

Zdar představuje vrcholnou řadu výroby vína. Pro značku Zdar jsou vyhrazeny pouze ty nejlepší kousky (hrozny). Množství této řady je velmi omezené.

Riesling ZDAR 2011

(bílé)
990 Kč

Vrchol výroby, pouze několik vinic je určeno pro pěstování této prémiové řady. Krásně vyzrálé s aroma citrusové kůry a typické tasmánský minerality. Na patře příjemně medové. Alkohol 13,1 %; pH: 3,06; zbytkový cukr: 7,9 g/l. Víno sytější nazrálé barvy, odstínu zlatavého či slámového. Aroma je bohaté a příjemné. Kombinuje tóny připomínající zralé  citrusy, tropické ovoce či lehce travnaté vůně přecházející až do jemné minerality. V ústech je víno lehčí, postavené na sympatické kyselince. Hodně dlouhé, nazrálé, jsou ho doslova plná ústa. Pikantní limetka v kombinaci s lehkou medovostí a bylinkovými tóny. V dochuti minerální strohost.

Bílé

 

Riesling

(Německo, Hauck, Bermersheimer Klosterberg, 2013, pozdní sběr, suché, bílé)
420 Kč

Bílé víno z vinné révy Riesling (Ryzlink rýnský) vypěstované na německých vinicích v oblasti Rýna.

Grüner Veltliner

(Rakousko, Weinhof Fink, 2015, Wachau Dac, suché, bílé)
370 Kč

Bílé víno z vinné révy Veltlínské zelené vypěstované na rakouských vinicích v oblasti Wachau.

Sauvignon Gris

(Francie, rodinné vinařství Domaine du Colombier)
390 Kč

Odrůda Sauvignon v obou podobách je charakterizována tóny černého rybízu, grapefruitu, v některých ročnících se objevují kouřové tóny. Víno je svěží, se šťavnatými kyselinkami, s aromatikou po exotickém ovoci, ale také s delikátními květinovými podtóny.

ČERVENÉ

 

Cabernet Sauvignon

(jižní Francie, rodinné vinařství Domaine Ferrandière)
320 Kč

Zajímavostí je, že oblast, ve které víno roste, je původní mořská laguna Etang de Marseillette, díky níž má půda dodnes vysoký obsah solí a minerálů. Vyzrálé víno s krásnou, intenzivní rubínovou barvou a jemnými jantarovými odlesky, s vůní po červeném rybízu a harmonickou chutí.

Marselan

(jižní Francie, rodinné vinařství Domaine Ferrandière)
320 Kč

Ojedinělé víno snoubí plnost a hloubku Grenache s jemností noblesního Cabernetu. Barva je výrazně červená s fialkovými odlesky, vůně odráží tóny tmavých bobulí s dominancí černé jeřabiny a černého bezu. Chuť harmonicky navazuje na vůni, ve svěžím závěru lze objevit dotek černého pepře.

Pumo Primitivo Salento

0,75 l / 240 Kč | 0,15 l / 48 Kč

Červené víno z jedné z nejstarších kontinentálních rév, odrůdy Primitivo. Původní italská réva s jižanským charakterem, šťavnatým ovocným aroma po sušených lesních plodech, intensivní barvou s jemně nafialovělými tóny a plnou chutí s jemnou tříslovinou, bohatou ovocností a pevnou páteří v pozvolném závěru. 

Zolla Primitivo – Merlot Puglia

0,75 l / 370 Kč | 0,15 l / 74 Kč

Bohaté červené víno s elegantním projevem. Na intenzivní jemně kořeněné aroma lesních plodů naváže exploze chutí s hřejivým a velmi perzsitentním dozvukem. Na závěr příjemně překvapí nasládlá tříslovina. Velmi sofistikované víno. Jemný sběr hroznů obou odrůd a společná rmutace v co nejkratším časovém rozmezí. Kontrolované kvašení po dobu 8 až 10 dnů s průběžnou betonáží. Školení vína na sudech z Amerického dubu po dobu 6 až 8 měsíců.

Čaj a káva

Čaj z čerstvé máty

velký 66 Kč | malý 45 Kč

Čaj z čerstvého zázvoru

(bylinkový)
velký 66 Kč | malý 45 Kč

Čaj z heřmánku

(bylinkový)
velký 66 Kč | malý 45 Kč

 

DAMMANN

 

velký 66 Kč | malý 45 Kč

Thé noir parfumé Goût Russe

Slavná čajová směs z černého čaje Goût Russe je směsí speciálních čajů z Číny.
Vzácná silice citrusových éterických olejů dává této směsi velmi fascinující rozměr.
Směs byla vytvořená slavným předkem rodu Dammannů v roce 1950 a dodnes je jedním z nejoblíbenejších produktů.

Složení: černý čaj z Číny (98 %), esenciální oleje z citrusových plodů (2 %)

Doporučená doba přípravy: 4‒5 minut

Thé vert Gunpowder

Čínský zelený čaj ručně zpracovávaný za tepla do tvaru „střelného prachu“.
Je to jeden z nejvíce oblíbených čajů v severní Africe, který se používá pro přípravu zeleného čaje s mátou v Maghrebu.
Maghreb znamená v arabských jazycích „západní“. Je to region v Africe na severu Sahary, západně od Nilu.
Konkrétně jsou to státy Maroko, Západní Sahara, Alžírsko, Tunisko, Libye.

Doporučená doba přípravy: 3‒4 minuty

Thé blanc Passion de Fleurs

Tato směs kombinuje jemnost bílého čínského čaje s jemnou vůni růže, meruňky a plodů mučenky.
Je posetý okvětními lístky růží a ochucený esenciálními oleji z růží. Potěší Vaše oko i chuťové pohárky.

Doporučuná doba přípravy: 4‒6 minut

Thé noir fumé Lapsang Souchong

Velice aromatický černý čaj pocházející z Číny. Původně pochází z regionu Wu-i v čínské provincii Fu-ťien.
Díky svému aromatu je také občas označován jako kouřový nebo uzený čaj.
Aroma získává zvláštním postupem sušení – lístky čaje jsou sušeny v kouři z doutnajících kořenů borového dřeva bohatých na pryskyřici.
Tento postup vznikl za dynastie Čching, kdy se kvůli průchodu armád v kopcích v oblasti Wu-i zpozdila doba sušení čaje
a kvůli včasnému uspokojení poptávky zkusili prodejci čaje tento proces urychlit sušením lístků v kouři.
Tento postup se zachoval a čaj se tak od té doby suší pravidelně. Mnoho z látek, které tvoří aroma Lapsang Souchong lze získat
pouze z borového kouře, a proto je nelze najít v jiných druzích čaje.)

Doporučená doba přípravy: 3‒5 minut

 

TEA HOUSE

 

velký 66 Kč | malý 45 Kč

Čajoví znalci oceňují balení těchto čajů. Ručně šité hedvábné sáčky nabízejí čaji nejenom spoustu prostoru pro uvolnění chutí, ale také jasný pohled na krásné a pečlivě vybrané čajové lístky. Speciální aromatická ochranná fólie udržuje sypaný čaj vždy čerstvý. Ideální pro dávky až do 400 ml. 

Earl grey

(Aromatická směs nejjemnějšího Ceylonu, doplněná klasickou vůní ovocného bergamotu a květy chrpy)

English breakfast

(Lahodný ranní čaj z pozdních letních sklizní. Tenhle jemný Ceylonský čaj se může servírovat s mlékem). 

Green tea

(Tato sklizeň zeleného čaje s lehce kulovitou strukturou lístků z čínské provincie Anhui je obzvlášť oblíbená kvůli své čerstvé trpké chuti).

Gunpowder mint

(Zelený čaj s intenzivní příchutí čisté zelené máty).

Herbs&honey

(Výjimečná chuť z heřmánku, ovoce, medu, listů bylin a květů s jemnou sladkou chutí a mírným ovocným aroma).

Pure camomile

(Celé lístky heřmánku dávají tomuto bylinkovému čaji sladkou vůni a velmi mírnou květinovou chuť).

Summerfruits

(Nádherný zážitek s letním nádechem. Šťavnaté kousky jablek a bobulovitého ovoce v harmonii s ibiškem a kořenem lékořice).

Balance (Wellness)

(Osvěžující směs Wellness čaje z jablek a citrusu).

 

OXABAG

 

velký 66 Kč | malý 45 Kč

Babiččina zahrádka

Ovocný porcovaný čaj s kouzelnou chutí červených plodů.

Jahoda v šampaňském

Aromatizovaný zelený čaj s perfektní kombinací šampaňského s jahodami.

Divoká višeň

Ovocný porcovaný čaj s příjemnou chutí šťavnatých višní.

Lesní jahoda

Ovocný porcovaný čaj s dokonalou chutí lesních jahod.

 

TEPLÉ NÁPOJE

 

Chai čaj

(Tradiční indický nápoj z černého čaje, mléka a koření. Má netradiční chuť.)
40 Kč

Svařené víno

45 Kč

Svařený džus

35 Kč

KÁVA PAVAN

 

Rodina Pavan se zpracování kávy věnuje již od roku 1949.

Na konci 40. let minulého století se stal Antonio Pavan odborníkem na pražení kávy. V roce 1949 se rozhodl založit ve své zemi společnost Pavan Caffѐ. Díky svému podnikatelskému duchu získal uznání a jeho jméno se stalo známým. Oba synové, Carlo a Gianluigi, pokračovali v otcových stopách a díky jejich podpoře se společnost Pavan Caffѐ stala úspěšnou po celém území Triveneto.

V 60. letech se jméno Pavan Caffѐ začalo šířit do zemí severní a východní Evropy. Brzy se společnost stala jedním z nejvýznamnějších dodavatelů kávy v Německu, Polsku a nově také v České republice. V současné době je v čele společnosti Carlo Pavan se svojí dcerou Monikou a synovcem Francisem, díky kterým je značka Pavan úspěšná i v zemích mimo Evropskou unii.

Společnost k pražení využívá jak Arabicu, tak Robustu (z Afriky a Ameriky), které dohromady vytváří jemnou a vyváženou chuť. Směsi jsou vždy pečlivě vybírány z těch nejlepších plantáží a poté praženy bez použití oleje a vody.

Díky tradičním metodám, které se předávají z generace na generaci, je dnes káva Pavan synonymem dokonalosti. U nás můžete ochutnat směs s názvem SILVER LINE, která je tvořená z 50 % Arabicou a z 50 % Robustou, a to proto, aby uspokojila jak milovníky silné kávy, tak i ty, kteří upřednostňují kávu sladší chuti.

 

Ristretto

Extra malá káva, 8g. Espresso šálek 60‒90 ml. Crema, 20 ml espresso.
40 Kč

Espresso

Malá káva, 8g. Espresso šálek 60‒90 ml. Crema, 30 ml espresso (± 5 ml).
40 Kč

Espresso doppio

Dvojité espresso, 16g. Cappuccino šálek 150‒180 ml. Crema, 60 ml espresso (± 10 ml).
65 Kč

Espresso macchiato

Espresso s našlehaným mlékem. Espresso šálek 60‒90 ml. Mikropěna, 30 ml espresso (± 5 ml).
45 Kč

Espresso lungo

Espresso doplněné horkou vodou. 
40 Kč

Espresso americano

Espresso prodloužené horkou vodou. Cappuccino šálek 150‒180 ml. Horká voda, 30 ml espresso (± 5 ml).
40 Kč

Cappuccino

Espresso s našlehaným mlékem. Cappuccino šálek 150‒180 ml. Mikropěna, voda 30 ml espresso (± 5 ml).
50 Kč

Flat white

Espresso doppio s našlehaným mlékem. Cappuccino šálek 150‒180 ml. Mikropěna, voda 60 ml espresso (± 10 ml).
75 Kč

Caffé latte

Espresso s našlehaným mlékem. Caffé latte šálek 280‒330 ml. Mikropěna, voda 30 ml espresso (± 5 ml).
55 Kč

Latte macciato

Espresso s mlékem a mléčnou pěnou. Vysoká sklenice více než 250 ml. Mléčná pěna, 30 ml espresso (± 5 ml), teplé mléko (min. 200 ml).
50 Kč

Espresso con pana

Espresso s domácí šlehačkou. 
44 Kč

Espresso affogatto

Espresso s kopečkem vanilkové zmrzliny
50 Kč

Irská káva

Slazené espresso s irskou whiskey a studenou šlehanou smetanou
75 Kč

Turecká káva

40 Kč

Ledová káva

55 Kč

Ledová káva s příchutí

60 Kč

Mléko ke kávě

5 Kč

Všechny druhy káv vám rádi připravíme bez kofeinu a také se sójovým mlékem. Nabízíme i umělé sladidlo pro diabetiky.